wi-x: 2010

Flor de Izote: como describir un dia cualquiera?

pues este dia empezo comprando un rasimo de flores

de Izote, para preparar una comida exotica muy

propia de la costa. Me toco como hacer unas

llamdas para ver las posibles formas en que

puede prepararse: en recado, baldadas, en caldo,

con arroz, en salsa de tomate. escogi la segunda,

resulto que al principio fue un trabajo un poco tedi-

oso, hay que quitarles los petalos que son los que se

comen, pero con compania y un buen vino, resulto

divertido. se pone a hervir agua, cuando hierva le

dejas caer los petalos, con abundante sal, porque

los petalos tienen un sabor algo fuerte, lo dejas en

el agua hirviendo por 10 minutos y se saca y se

ponen en agua fria para que conserve su color y

sus nitrientes, se baten unos huevos se caliente el

sarten y listo. Creo que la falta de costumbre en la

cocina me hizo tener un poco de problemas a la hora

de ponerlos en el sarten, me quedaron muy feos, pero

sabian muy rico, acompañados con una salsa de tomate

picante y unas verduras cocidas en aceite de ajonjoli.

creo que asi describo este dia,

cocinar hace bien. te hace sentir bien.

sábado, 18 de diciembre de 2010